Le Ciambelle al vino bianco sono dei dolcetti tipici della cucina contadina romana. Si tratta di biscotti senza burro e senza uova, realizzati con un impasto facilissimo a base di pochi ingredienti: farina, zucchero, vino bianco, olio e un pizzico di lievito; da cui si ricavano dei filoncini che vengono arrotolati a forma di ciambella, simili ai taralli! Perfetti non solo da gustare al naturale ma anche da inzuppare nel vino oppure nel liquore!
Quantità per circa 20 pezzi
- 360 gr di farina ’00
- 100 ml di olio di semi di girasole oppure altro a scelta
- 100 ml di vino bianco
- 90 gr di zucchero semolato + 3 – 4 cucchiai per condire
- 8 gr di lievito per dolci (che potete sostituire con cremor tartaro oppure ammoniaca per dolci)
- un pizzico di sale